Costela do Outback

Costela do Outback

Ingredientes:

• Tempo de preparo 1h 10min
• atuação 5 Porções
• 2 kg costelinhas de porco aferventadas em água Quente

Molho:

• 1 colher (sopa) Óleo
• 2 colheres (sopa) cebola picada
• 1/2 xícara (cha) Açúcar mascavo
• 1/2 xícara (cha) vinagre pacote
• 2 colheres (sopa) Molho Ingles
• 2 xícaras (cha) catchup
• 1 Folha de louro
• 1 colher (sopa) EM chilli Pó
• 1/2 xícara (cha) agua
• Sal e pimenta do reino a Gosto

Preparação:

1. Espalhe sal por toda a carne e coloque para ferver por 10 minutos em um panela com bastante água quente
2. Escorra a água, arrume as costelinhas em uma assadeira, cubra com papel alumínio e leve ao forno baixo ( 180º) por 40 minutos
3. Em uma panela, refogue a cebola no óleo, acrescente o açúcar mascavo e o vinagre e deixe o açúcar dissolver
4. Acrescente o molho inglês, o catchup, o louro, o chilli em pó e a água e cozinhe por 30 minutos em fogo baixo ou até o molho engrossar
5. Tempere com sal e pimenta-do-reino, coe e reserve
6. Após os 40 minutos retire as costelinhas do forno, retire o papel alumínio e pincele com o molho
7. Aumente a temperatura do forno, asse as costelinhas por mais 10 minutos, pincele novamente com o molho, asse mais 5 minutos e repita mais uma vez esta operação
8. Sirva com mais molho à parte