Lasanha a Bolonhesa

Lasanha a Bolonhesa

Ingredientes:

• 1 kg de carne picada
• 2 talos de Salsão
• 
• 2 cenouras
• 3 cebolas
• 150 g de banha de porco
• 500 gramas de purê de tomatescolheres de sopa de 
• sal grosso
• 1 pitada de pimenta
• 1 copo de vinho tinto

Massa verde

ingredientes:

• 300 gramas de farinha 00
• 50 gr de espinafre
• noz-moscada
• 2 ovos

Bechamel

Ingredientes:

• 1 litro de leite
• 90 gramas de manteiga
• 60 gramas de farinha
• sal e noz-moscada
• 150 gramas de queijo parmesão ralado

Procedimento:

1. Prepare o molho, derramando a banha ou azeite em uma panela com o salsão picado, cenouras e cebolas. Também adicione as ervas e refogue bem.
2. Adicione a carne e doure e também adicione o vinho. Evaporar e adicione o purê de tomate. Cubra com a tampa, adicione sal e pimenta e continue cozinhando por 3-4 horas.
3. Prepare o molho fervendo o leite com o sal e a noz-moscada. Em um panela com a manteiga e a farinha, adicione o leite aos poucos, mexendo sempre para não empelotar. Para engrossar, mexe sempre.
4. Agora, prepare a massa verde misturando a farinha de trigo, espinafre escaldado e picado, noz-moscada e os ovos. Amasse bem até a mistura ficar lisa e puxar a máquina de café, ficando as folhas finas.
5. Escalde em água fervente com sal. Coloque o fundo de uma assadeira uma camada de molho de carne, uma de lasanha, outro de molho de carne, em seguida, o molho, e continuar combinando assim também o queijo ralado.
6. Coza no forno pré-aquecido a 180 ° C durante cerca de 30 minutos.