Tortellini de Bolonha

INGREDIENTES:

Para o Recheio:

• 100 g de lombo de porco
• 10 g de manteiga
• 1 dente de alho
• 1 raminho de alecrim
• Pimenta moída na hora
• 100 g de presunto
• 100 g de mortadela
• 1 ovo de galinha
• 50 g Parmigiano Reggiano queijo
• Noz-moscada

Para a massa:

• 270 g de farinha de trigo tipo 00
• Sal
• 3 ovos de galinha

INFORMAÇÕES:

• 6 pessoas
• 350 calorias por porção
• dificuldade difícil
• pronto em duas horas

PREPARAÇÃO:

• Cortar a carne de porco em pedaços e remover a gordura.
• Em uma frigideira antiaderente, derreta a manteiga, em seguida, adicione a carne e doure por igual em todos os lados, em seguida, abaixe o fogo.
• Combine o alho, descascados e esmagados com os dentes de um garfo, alecrim lavado e tamponado com toalhas de papel e uma pitada de pimenta. Então deixe cozinhar por 10-15 minutos em fogo baixo, coberto, até a carne ficar bem cozido.
• Na batedeira lombo, presunto e mortadela desengordurado, até obter uma picada bastante fina e homogênea.
• Em uma tigela, misture a carne, ovo, queijo parmesão, noz-moscada ralada e uma pitada de pimenta.
• Misturar bem para obter uma mistura homogénea.
• Coloque-o na geladeira coberto com filme plástico.
• Enquanto isso, prepare a massa.
• Recolher sobre uma superfície de trabalho (ou em uma tigela) a farinha peneirada com uma pitada de sal e coloque um monte. Desembolsar os ovos no centro e bater com um garfo.
• Com a ponta dos dedos misture a farinha com os ovos até obter uma mistura solta e granulada.
• Farinha a superfície de trabalho e coloque a mistura. Em seguida, amasse com as mãos que trabalham no pulso. No final você tem que obter uma massa lisa e elástica.
• Forme uma bola e deixe descansar por 10 minutos, bem coberta.
• Ao momento de abrir a massa sobre uma superfície de trabalho  corte em varios pedaços tanto quanto são os ovos da massa. Processando uma massa de cada vez, mantendo as outras bem cobertas.
• Coloque o pedaço de massa sobre uma superfície de trabalho, polvilhe com um pouco de farinha e amasse-o com as palmas das suas mãos para dar uma espessura de alguns centímetros.
• Colocar os rolos da máquina de massas na maior espessura com um pouco de farinha. Passe a massa.
• Uma vez passado, dobre ao livro em três partes, voltando a  encaixar de novo na maquina.
• Reduzir em um ponto do espaço entre os rolos, limpe-o e volte a massa.
• Dobre a massa novamente, cortar um entalhe e passar.
• Continue esse processo até chegar ao último nível.
• Abra a massa sobre uma superfície de trabalho e corte-o com uma faca em quadrados de cerca de 3 centímetros quadrados.
• Coloque no centro de cada quadrado, uma pequena porção de recheio e feche o tortellini .
• Preparando tortellini um de cada vez e coloque em um tabuleiro levemente enfarinhado.

 Sugestões: 

• Com as doses indicadas preparar cerca de 1 kg de tortellini, o suficiente para 6 pessoas. A porção de tortellini clássico é, de facto, de 150 gramas cada, correspondendo a cerca de 350 calorias (seguindo a receita especificada).
• Durante a preparação dos tortellini,  pode deixar secar ao ar, no caso precisa esperar um longo tempo para cozinhar, mas é melhor para armazená-los na geladeira, certificando-se que eles não se tocam, como eles podem permanecer ligado e quebrar durante o cozimento.
• E 'possível congelar o tortellini. Para fazer isso, colocar a bandeja no congelador por meia hora. Retirá-lo e verificar se o tortellini se tornaram duros como pedrea. Coloque-os em sacos bem fechados e armazená-los de volta no freezer até o momento de consumi-los.

Onion Ring

Ingredientes:

• 400 g de cebola
• 200 g de leite
• 80 g de farinha branca
• farinha de rosca a gosto
• Abundante óleo para fritar
• qb Sal

Preparação:

1. Descasque a cebola, lave e corte transversalmente em fatias grossas de 3 mm. Divida as fatias em anéis. 
2. Despeje o leite em uma tigela, adicione sal e mergulhe apenas os anéis de cebola. 
3. retire e passa na farinha de rosca assim por 2 vezes
4. Escorra as cebolas e frite em bastante óleo quente por 3 minutos.
5. Escorra as cebolas e seque em papel toalha e sirva imediatamente.

Propriedade do Limão

Os benefícios do limão sobre a saúde, têm demonstrado em vários casos como: infecções de garganta, indigestão, prisão de ventre, problemas dentários, febre, cuidados com o cabelo, cuidados com a pele, hemorragia interna, reumatismo, queimaduras, excesso de peso, desordens respiratórias, cólera e pressão arterial elevada. Lemon é conhecida por suas propriedades terapêuticas para as gerações, o limão ajuda a fortalecer o sistema imunológico e limpa o trato digestivo.

Benefícios do limão

Não é apenas um purificador do sangue, mas também ajuda o corpo a combater a doença. O sumo de limão, em particular, é muito útil no tratamento de pedras nos rins, no tratamento de ataques cardíacos e na redução da temperatura corporal.

Os benefícios de saúde de limão são devido a vários elementos contidos nele, tais como a vitamina C, vitamina B, fósforo, proteínas e hidratos de carbono também. O limão é uma fruta que contenha flavonóides, a qual, por sua vez, conter elementos propriedades antioxidantes e anti-cancro.

Ajuda a prevenir a diabetes, constipação, hipertensão, é útil para o cuidado da pele, no tratamento da febre, nos cuidados do cabelo, por ocasião de terapias dentários, no caso de indigestão e muitos outros problemas de saúde. Estudos da Associação Americana de Urologia também mostram que o sumo de limão e limonada são capazes de curar pedras nos rins, formando citrato urinário, o que impede a formação de cristais.

As pessoas usam limão para fazer uma limonada, misturando o suco com água e açúcar. Muitas pessoas usam limão como um detergente para remover manchas. Limão também pode repelir mosquitos. Beba suco de limão com azeite de oliva ajuda a se livrar de cálculos biliares. Além disso, de acordo com os resultados apresentados por um estudo das Doenças Reumáticas, limão fornece uma proteção confiável contra a poliartrite inflamatória e artrite.

Propriedades e benefícios do limão:

Indigestão e prisão de ventre: o suco de limão ajuda a curar problemas relacionados com a digestão e prisão de ventre. É aconselhável adicionar algumas gotas de suco de limão na comida (Nota: não no leite). Depois de um bom almoço ou jantar, você pode beber a limonada. A receita é a seguinte: adicione o suco de limão, um pouco de água gelada, refrigerante, sal comum ou sal e açúcar ou mel, misture tudo em um copo. Você também pode adicionar algumas folhas de hortelã ou sementes de erva-doce.
Febre: suco de limão pode promover a cura de uma pessoa que sofre de constipação, gripe ou febre. Ajuda a transpiração.
Assistência Odontológica: Se o suco de limão fresco é aplicado sobre as áreas de dor de dente, a dor pode diminuir. As massagens de suco de limão na gengiva pode parar o sangramento da gengiva. Melhora a halitose causada por problemas relacionados com a gengiva. Além disso, o limão, também pode ser usado na limpeza regular dos dentes. E 'pode procurar um creme dental que contenha limão ou adicionar uma gota de suco de limão ao creme dental costuma usar. Algumas pessoas esfregar os dentes com as raspas de limão, mas ... é preciso ter cuidado: se a boca começa a "queimar", você tem que lavar rapidamente!.
Cuidados com os cabelos: o suco de limão, se aplicado no couro cabeludo, pode atenuar alguns problemas como caspa, queda de cabelo e outros problemas relacionados com a pele e cabelo. Além disso, dá um brilho natural.
Cuidados com a pele: o suco de limão, sendo um anti-séptico natural, pode resolver problemas relacionados com a pele. Ele funciona peitos queimaduras solares. Ela ajuda a obter alívio depois de uma picada de abelha. O suco de limão pode também ser aplicado sobre a pele, no caso de acne e eczema. Ele age como um remédio anti envelhecimento e pode remover as rugas e pontos negros. Beber suco de limão misturado com água e mel dá brilho à pele.
Queimaduras: O suco de limão, aplicado às áreas ardidas, que ajuda a amenizar as cicatrizes. Ele reduz a sensação de ardor na pele.
Hemorragia interna: o limão tem propriedades anti-sépticas e coagulantes, para que ele possa parar o sangramento interno. Você pode aplicar o suco de limão em uma bola de algodão e coloque-o dentro do nariz para estancar o sangramento.
Reumatismo: limão também é um diurético e é capaz de tratar o reumatismo e artrite.
Perda de peso: Se uma pessoa toma suco de limão misturado com água morna e mel, que pode reduzir o ganho de peso corporal, associando tudo para uma dieta adequada.
Doenças respiratórias: o suco de limão ajuda na cura de problemas respiratórios, sendo uma rica fonte de vitamina C.
Cólera: As doenças como a cólera ou a malária pode ser tratada com o suco de limão, pois ele age como um purificador do sangue.
 Pés: O limão tem propriedades anti-sépticas e aromático e promove o bem-estar dos pés. Recomendamos a adição de um pouco 'de suco de limão em água quente e mergulhar os pés.
infecções da garganta: o limão ajuda a combater os problemas relacionados com infecções de garganta, como tem anti - bacterianos.
Hipertensão: beber suco de limão é útil para pessoas que sofrem de problemas do coração, pois contém potássio. Controlar a pressão arterial alta, tonturas, náuseas e promove o relaxamento da mente e do corpo. Ela reduz o estresse mental e depressão.
Limão é uma verdadeira dádiva da natureza. Então ... recomenda-se comer pelo menos um quarto ou metade de um limão por dia!

AGUA X REFRIGERANTE DOUTOR LAIR RIBEIRO

Aprende a reconhecer uma água alcalina!!!!

Descobri qual são os benefícios da água alcalina e os danos que provocam os refrigerantes!!!!

Endometriose, os remédios naturais mais eficazes

Algumas fitoterapia chinesa é uma alternativa eficaz para terapias hormonais tradicionais.

1. As ervas utilizadas pela medicina chinesa poderia ser uma alternativa viável para a terapia hormonal padrão usado na medicina ocidental contra a endometriose, uma patologia ginecológica dolorosa. 
2. Isso é mostrado através de uma análise realizada por cientistas britânicos que avaliaram os resultados de dois ensaios clínicos realizados na China das mulheres com endometriose.

 O estudo:

Em ambos os ensaios a mistura de ervas chinesas testadas mostrou-se tão eficaz se não melhor hormônios, com a vantagem de ter menos efeitos colaterais. 

1. A medicina ocidental, de fato, cura a endometriose com hormônios, mas os efeitos colaterais podem ser muito irritantes afrontamentos, excesso de calor  acne e excesso de pelo.
2. Ambos os testes , que envolveram um total de 158 mulheres, são considerados como um início e os pesquisadores dizem que precisa de novas confirmações. 
3. No entanto, como eles escrevem na revista "Cochrane Library", os resultados são considerados promissores.

Mais adequado a longo prazo:

1. "O fato de ter menos efeitos colaterais", disse o coordenador da pesquisa , Andrew Flower , da Universidade de Southampton (Reino Unido), "poderia significar que os recursos chineses são os mais adequados para o cuidado de longo prazo."

As Regras fundamentais Para Comer Uma Massa DOC

Alguns regra fundamental para comer um macarrão sem erros

1.   Não devemos adicionar água fria quando você Escorre o macarrão.
2. - Espaguete cozido tendem a se aglutinarem. A melhor maneira de drenar e despejar em uma peneira e retirar da água um pouco de cada vez, com um garfo de madeira.
3. - A massa de macarrão ao dente em Nápoles é chamado de "verde", isto é, com um ponto central ainda cru.
4. - O tempo de cozimento depende não apenas do tamanho da massa, mas também pela espessura.
5. - A massa tem que estar preparada sempre expressa "Cozida e comida". Você não deve "cozinhar e parar o cozimento" ,  em seguida, retomar a cozinhar antes de 
6. servir, pois ela ficaria sem elasticidade, sem brilho e pegajosa.
7. - Precisa de 10/12 g. de sal por litro de água. O sal deve ser adicionado somente quando a água começa a ferver. Se você colocar antes de ferver irá ralentar a fervura da auga.
8. - Não deixa ser pego na tentação de quebrar o espaguete para a conveniência quando você mergulhar na água. Espere  ele dobrar durante o cozimento e misture com um garfo de madeira"os espaguetes se devem sempre comer no tamanho original, mesmo porque os fabricante teriam feito um espaguete mais curto, então nunca corte"a regra é essa "não corte mas enrole"  .
9. Seria bom  ser capaz de reconhecer a pasta de boa qualidade, olhando através da caixa na parte transparente da embalagem antes de comprar.
10. Somente após o exame paladar "podemos ver se a nossa compra foi feliz ou  temos de rever a escolha feita na loja. Uma vez cozida, de acordo com as regras
11. A massa deve estar sem ruptura, pouca pegajosa, não grudar e deve oferecer alguma resistência ao mastigar.

Beneficios dos Omega 3

Benefícios dos Omega 3

Uma das principais características do omega-3 é que é facilmente digerível porque mantidas juntas por ligações químicas fortes. Os benefícios destes ácidos não param por aí, de fato, ajudar a saúde do corpo e são encontrados nos seguintes alimentos: salmão, cavala, peixes oleosos, nozes, legumes, óleos vegetais, vegetais de folhas verdes e cereais integrais.
Para um estilo de vida saudável e puro, lembre-se de que sua dieta deve ser rica nesses elementos para assegurar que o seu efeito anti-envelhecimento também ajudar a manter a linha.
Os ácidos graxos são o segredo da felicidade, pode ajudar a combater a inflamação e, em contraste com ômega 6 promove a inflamação, além de reduzir o colesterol bom. Alguns alimentos de origem vegetal são muito valiosos, mesmo se tomado em pequenas doses, a partir de sementes de linho para certos tipos de algas, nozes e tofu.
Obviamente, o peixe é um dos alimentos que integra o mais ômega 3.
Esses alimentos também são muito importantes para a saúde das crianças, de fato, vai ajudar na concentração e crescimento saudável. Todas as pessoas que decidem também tomar suplementos de ômega-3, devem lembrar que eles podem ter algumas contra-indicações, tais como doenças do pâncreas e danos ao fígado.

Lasanha a Bolonhesa

Lasanha a Bolonhesa

Ingredientes:

• 1 kg de carne picada
• 2 talos de Salsão
• 
• 2 cenouras
• 3 cebolas
• 150 g de banha de porco
• 500 gramas de purê de tomatescolheres de sopa de 
• sal grosso
• 1 pitada de pimenta
• 1 copo de vinho tinto

Massa verde

ingredientes:

• 300 gramas de farinha 00
• 50 gr de espinafre
• noz-moscada
• 2 ovos

Bechamel

Ingredientes:

• 1 litro de leite
• 90 gramas de manteiga
• 60 gramas de farinha
• sal e noz-moscada
• 150 gramas de queijo parmesão ralado

Procedimento:

1. Prepare o molho, derramando a banha ou azeite em uma panela com o salsão picado, cenouras e cebolas. Também adicione as ervas e refogue bem.
2. Adicione a carne e doure e também adicione o vinho. Evaporar e adicione o purê de tomate. Cubra com a tampa, adicione sal e pimenta e continue cozinhando por 3-4 horas.
3. Prepare o molho fervendo o leite com o sal e a noz-moscada. Em um panela com a manteiga e a farinha, adicione o leite aos poucos, mexendo sempre para não empelotar. Para engrossar, mexe sempre.
4. Agora, prepare a massa verde misturando a farinha de trigo, espinafre escaldado e picado, noz-moscada e os ovos. Amasse bem até a mistura ficar lisa e puxar a máquina de café, ficando as folhas finas.
5. Escalde em água fervente com sal. Coloque o fundo de uma assadeira uma camada de molho de carne, uma de lasanha, outro de molho de carne, em seguida, o molho, e continuar combinando assim também o queijo ralado.
6. Coza no forno pré-aquecido a 180 ° C durante cerca de 30 minutos.

Tratamento Que Pode Curar Os Canceres Mais Mortais

Descoberta:Tratamento Que Pode Curar Os Cânceres Mais Mortais

Um novo estudo realizado pela Universidade da Califórnia, em San Francisco poderia levar a uma estratégia para combater os tumores mais 'mortais, que são provocados por uma proteína chamada' myc. A proteína myc acuta como uma espécie de interruptor no interior das células, favorecendo o crescimento descontrolado. Até agora, não "foi possível desenvolver um fármaco que atingiu esta proteína.

Agora, porém, "a descoberta inesperada de um link bioquímico dentro das células cancerosas podem abrir o caminho para ensaios clínicos de drogas que agem indiretamente sobre esta proteína. Os cientistas descobriram que os cancros causados ​​por myc pode ser combatido por meio de tratamentos que têm como alvo a proteína mTOR, que é parte de um processo bioquímico diferente que controla o metabolismo e a produção de proteínas.

Costela do Outback

Costela do Outback

Ingredientes:

• Tempo de preparo 1h 10min
• atuação 5 Porções
• 2 kg costelinhas de porco aferventadas em água Quente

Molho:

• 1 colher (sopa) Óleo
• 2 colheres (sopa) cebola picada
• 1/2 xícara (cha) Açúcar mascavo
• 1/2 xícara (cha) vinagre pacote
• 2 colheres (sopa) Molho Ingles
• 2 xícaras (cha) catchup
• 1 Folha de louro
• 1 colher (sopa) EM chilli Pó
• 1/2 xícara (cha) agua
• Sal e pimenta do reino a Gosto

Preparação:

1. Espalhe sal por toda a carne e coloque para ferver por 10 minutos em um panela com bastante água quente
2. Escorra a água, arrume as costelinhas em uma assadeira, cubra com papel alumínio e leve ao forno baixo ( 180º) por 40 minutos
3. Em uma panela, refogue a cebola no óleo, acrescente o açúcar mascavo e o vinagre e deixe o açúcar dissolver
4. Acrescente o molho inglês, o catchup, o louro, o chilli em pó e a água e cozinhe por 30 minutos em fogo baixo ou até o molho engrossar
5. Tempere com sal e pimenta-do-reino, coe e reserve
6. Após os 40 minutos retire as costelinhas do forno, retire o papel alumínio e pincele com o molho
7. Aumente a temperatura do forno, asse as costelinhas por mais 10 minutos, pincele novamente com o molho, asse mais 5 minutos e repita mais uma vez esta operação
8. Sirva com mais molho à parte

Descoberto o mecanismo que queima a gordura

• Identificado um mecanismo que queima de gordura e evita a acumulação excessiva nos tecidos. E "a descoberta de uma equipe internacional, mas sob italiano: Pesquisadores têm mostrado que, inibindo certas enzimas ("histona deacetilase") através de moléculas especiais, obtém-se uma melhora significativa nas alterações metabólicas típicas de diabetes tipo 2 e ' obesidade. O trabalho foi publicado na revista internacional "Diabetes".Diabetes ".
• A equipa internacional de investigadores foi coordenada por Maurizio Crestani e Emma De Fabiani, da Universidade de Milão, por Antonello Mai de Sapienza University of Rome, e Enrique Saez no Instituto de Pesquisas Scripps (La Jolla, Califórnia).Scripps Research Institute(La Jolla, Califórnia).
• O "histona deacetilase" são enzimas que desempenham um papel fundamental no controlo da informação genética e a regulação da função e do metabolismo celular. Estudos biomoleculares - desempenhado pela equipa de Milão - provar que a inibição destas enzimas resulta no músculo esquelético e no tecido adiposo, o aumento de expressão (nomeadamente histona deacetilase 3-pol) uma proteína do "bem" : PGC- 1.
• Este age como um "interruptor molecular", o aumento da atividade oxidativa das mitocôndrias, as potências de células. O "super trabalho" de mitocôndrias permite que você queima gordura mais eficientemente acumulados nestes tecidos e evitar a acumulação excessiva, explicam os autores da pesquisa científica.
• Para acionar este mecanismo, algumas moléculas são sintetizadas pela primeira vez por pesquisadores da Universidade de Roma, no tratamento de modelos experimentais de diabetes e obesidade, validados pela equipe de Milão, em colaboração com a Scripps em La Jolla.
• O resultado foi a redução significativa do peso corporal , uma diminuição na esteatose hepática (isto é, a acumulação de gordura no fígado) e uma melhoria da capacidade de dispor de uma carga de glucose.
• "Este trabalho destaca o papel central das histonas desacetilases para a regulação de funções celulares alteram o metabolismo da obesidade e diabetes tipo 2", comentou Crestani e De Fabiani. "sintetizar uma molécula que age seletivamente somente estas enzimas específicas ",ressalta Mai,  "abriria o caminho para o desenvolvimento de novas terapias : neste sentido pretendemos continuar os nossos estudos ".
• Fonte: AdnKronos

Ravioli de Abobora

Ingredientes:

• 600g  farinha de trigo
•  100g de farinha semolina de trigo duro
• 6 ovos 
• 1 pitada de sal

Para o recheio de ravioli com abóbora:

• Uma grande abóbora de cerca de 1 kg 1 colher de chá de noz-moscada 100 g de queijo parmesão sal e pimenta a gosto

Preparação:

1. Para fazer meu ravióli de abóbora primeira coisa que você tem que cortar e metade da abóbora, retire as sementes, sal e pimenta a gosto, coloque-o em uma assadeira e deixe assar a 180 ° C até que esteja macia , digamos cerca de 45 minutos, talvez uma hora , mas ainda cozinhar verificar com um palito de dente ou os dentes de um garfo. 
2. Quando a abóbora ficar macia , retire-o do forno, deixe esfriar e, entretanto, começa a preparar a massa : formar uma bola bom massa lisa, em seguida, amasse os dois tipos de farinha, ovos, adicione 1 pitada de sal e deixe a massa descansar por 30 minutos em local seco, coberto com filme plástico.
3. Agora você pode remover a pele de abóbora , misturá-lo com o queijo parmesão, noz moscada, sal e pimenta e enrole a massa com uma máquina especial.
4.  Corta duas folhas finas e esticar em uma tira de massa muitas fina  pega uma colher de sopa de recheio, colocando um pouco em cima da prima tira, depois colocando a segunda tira de massa sobre o recheio e pressionando com os dedos.
5. Corte o ravióli com um cortador de biscoitos ou com a roda dentada e coloque-os em uma assadeira enfarinhada. Agora você pode cozinhá-los em água salgada por 2-3 minutos, ou você pode optar por congelá-los .
6. Para ravioli congelados com abóbora você colocá-los no freezer diretamente com o prato, para que eles permaneçam separados uns dos outros e, uma vez endurecido, você pode transferi-los para os sacos.
7.  Não há necessidade de descongelar o ravioli ... você pode jogá-los em água fervente ainda congelados e deixe cozinhar por 2-3 minutos.

Cebola do Outback

Receita: Cebola do Outback

•  4 cebolas grandes

Molho para o empanado:

•  4 ovos
•  300 ml de leite
•  300 ml de água com gás
•  2 xícaras de farinha de trigo
•  1 xícara de amido de milho
•  1 xícara de farinha de rosca

Para empanar:

•  2 xícaras de farinha de rosca
•  1 xícara de farinha de trigo
•  cominho
•  sal
•  pimenta do reino
•  colorau
•  óleo para fritar

1. Corte a cebola para formar uma espécie de flor.  coloque na água quente por cinco minutos, até a cebola levantar da água, depois  abri a cebola. Coloca na água gelada por, no mínimo, uma hora para passar por um choque térmico e ficar crocante."Ela vai abrir com mais facilidade" 
2. Abra a cebola com jeito para não quebrar. Usando a ponta dos dedos retira o miolo da cebola.
3. Deixar o núcleo, ele importante para unir todas as pétalas da cebola.Para preparar a parte molhada do empanado, misture nos ovos as duas xícaras de farinha de trigo, uma de rosca e uma de amido de milho, além do leite.
4. Em seguida, acrescente a água com gás. Bata tudo para desmanchar as bolinhas.
5. Para a parte seca:
6. Junta a farinha de rosca, o trigo e os temperos. Misture tudo.
7. A cebola deve ser empanada por inteiro dentro e fora. Repita a operação mais vezes para formar uma casca mais grossa.
8. Em uma panela funda e com o óleo bem quente, frite a cebola por inteiro ate ficar dourada.
9. Coloca o molho no meio que leva catchup, mostarda e maionese em partes iguais e bom apetite.